紙杯磅蛋糕

此配方可烤3.5直徑小紙杯蛋糕約30個。配方參考仙Reese美式磅蛋糕。

用料  

紙杯磅蛋糕的做法  

1. 150克（約3個雞蛋）常溫雞蛋液中加入45克牛奶攪打勻備用

2. 小美鍋主鍋內稱入細砂糖、低筋麪粉、泡打粉和鹽，設定時間30秒速度2混合。

3. 將軟化的黃油加入混合的粉料中，設定速度2、時間30秒攪拌混合。

4. 設定時間3分鐘、速度2.5將蛋奶混合液從鍋口逐步倒入；之後再設定時間1分鐘、速度3攪打混合

5. 將攪拌好的蛋糕液裝入裱花袋中，分別擠入紙杯中，約9分滿

6. 烤箱預熱165度，烤盤放入中層烤25分鐘，上色後再145度烤15分鐘，完成後在烤箱內靜置5分鐘後出爐。