紙杯蛋糕—

紙杯蛋糕，可以作爲早點，也可以作爲下午！喜歡吃焦香鬆軟小蛋糕的小夥伴，完全可以動手行動起來，操作簡易，用料簡單！
        配料說明：我用的油是玉米油，小夥伴們可以替換成色拉油，椰子油，黃油都行，只是椰子油和黃油用之前，需要鎘水融化，或者微波爐叮一下成液體，才能使用哦！
       次方的量爲12個紙杯模具的量，小夥伴自行增減！

用料  

紙杯蛋糕—的做法  

1. 準備好配料，預熱烤箱180-190度，燒好一盆熱水，打發蛋液用（盆小於打蛋盆，能讓打蛋盆坐在上面）

2. 把細砂糖全部加入全蛋液中

3. 把加了糖的蛋液坐在熱水盆上

4. 中速打發，至蛋液呈淺黃色，體積增大，蛋液濃稠可以看到紋路，把熱水盆拿下，低速繼續打發，整理一下氣泡

5. 提起打蛋器寫“8”字，8字持久不消失，分次加入低粉，攪拌，低粉吸水，這裏有點消泡，在所難免，爲了減少消泡，可以控制翻拌的次數，攪拌至看不到乾麪粉即可

6. 加入玉米油和牛奶，繼續翻拌，翻版好的麪糊亮澤、細膩濃稠

7. 紙杯模具中一定要鋪紙杯油紙，否則你會後悔的，不要問我怎麼知道！倒入模具8.9分滿即可！

8. 烤箱170度20分鐘，每家烤箱脾氣不一樣，觀察蛋糕膨脹到最高點，稍稍有點回落，即可

9. 焦香鬆軟，甜度適中