可以售賣的甜甜圈配方

相信沒有人能拒絕甜甜圈
其實自己在家做非常簡單
這個配方絕對不亞於網紅店
我甚至敢說比店裏的好吃
控制了麪糰的糖分吃起來沒那麼膩
而且麪包比店裏更柔軟一些
👉🏻甜甜圈做好當天吃是最好吃的
如果第二天吃的話建議第二天再裹砂糖
因爲隔夜糖會融化
如果做成巧克力的就沒關係
方子可以做8個手掌大小
如果喜歡大個的麪糰整形時就分成6份

用料  

可以售賣的甜甜圈配方的做法  

1. 用廚師機進行基礎揉麪。手揉也可以，甜甜圈麪糰的手套膜不像吐司要求那麼高，揉到麪糰能拉出膜，表面光滑即可。

2. 稍微揉幾下整理成圓形

3. 發酵1小時

4. 發酵好均分成8份（也可分成6份）

5. 向下翻折滾圓

6. 鬆弛15分鐘

7. 鬆弛好再次排氣

8. 用擀麪杖擀成有厚度的圓餅

9. 用圓形壓模在中間壓出一個孔洞

10. 把圓圈放在油紙上，便於幫助下油鍋

11. 進行第二次發酵

12. 發酵至麪糰明顯膨脹

13. 鍋裏倒油加熱至160度，沒有測溫計的話筷子伸進去有冒小氣泡

14. 放入麪糰中小火炸

15. 中途不時翻面

16. 炸至兩面金黃就可以撈出了

17. 瀝乾油放涼

18. 表面滾一層細砂糖，基礎甜甜圈就做好了

19. 另外幾個一面沾融化巧克力，趁巧克力沒幹撒上彩色糖針

20. 太好看啦！

21. 咬一口好鬆軟～