有啥加啥披薩
疫情封控在小區裏,第5天了,蔬菜比肉金貴,做一頓披薩霍霍些麪粉可以省下兩盤綠葉菜。更重要的是,相比炒菜做飯超級省體力!
用料
披薩麪糰-九寸大小 | |
高筋粉 | 150克 |
水 | 75-90克 |
植物油 | 10-15克 |
鹽 | 1-2克 |
白砂糖 | 15克 |
乾酵母 | 3克 |
披薩醬 | |
意大利麪醬 | 1.5大勺 |
韓式辣醬 | 0.5大勺 |
披薩撒料 | 隨意組合 |
馬蘇裏拉芝士 | 若干 |
有啥加啥披薩的做法
披薩麪糰
【提前(至少一小時)準備披薩餅麪糰】
酵母3g、細砂糖15g,加入75g手溫的溫水攪拌大致2分鐘溶解。
加入高筋粉150g,鹽1-2g(1/4茶匙),無味的玉米油10-15g,揉麪成團。
放入密閉容器置於二十多度的環境(例如加熱一杯水後的微波爐)發酵一小時,不用刻意等體積膨脹到二倍大。
發酵好的麪糰摸上去鬆軟,手指按壓有小坑。【調披薩醬】
基本上我愛用意大利麪醬打底,搭配韓式辣醬,兩者大概7:3的比例。愛吃辣的可以提高辣醬比例。
📍劃重點:披薩醬不能太溼!不能太溼!不能太溼!家裏還有TABASCO,於是就隨意加了幾滴增加點風味和辣味。
【披薩撒料】
就着冰箱裏現有食材,再考慮食材的顏色,組合了這幾樣:洋蔥是必加的切成片,一根粗粗的香腸切片,幾根香菜分成莖段和葉,兩隻小番茄切成角,一隻杭椒切圈。反正有啥加啥吧,顏值第一!沒有披薩盤沒關係,烤盤鋪烘焙紙,比你想要的披薩餅大就行。
烘焙紙刷油,和披薩餅差不多大就好,看得出圖片中間的圓嗎?🙊鋪上擀開的餅皮,表面先刷層薄油,再在中間區域用叉子叉洞洞
抹披薩醬
鋪一層馬蘇裏拉芝士
鋪料吧
香菜葉蓋最上面,最後再鋪一層馬蘇裏拉芝士,儘量蓋住食材們……
放入預熱好的烤箱,200度20分鐘。注意觀察,表面芝士和餅邊焦黃即可。
出爐!加了香菜的披薩意外得好吃!
小貼士
披薩醬不能太溼,像色拉醬那樣的乾溼度就可以了
-
五分鐘快手薄餅披薩的詳細做法,五分鐘快手薄餅披薩做法技巧
家裏有個用了十年的利仁電餅鐺,今年疫情在家就想着個用各種各樣的方法來做用料馬蘇裏拉芝士黑椒火腿腸電餅鐺煎餅皮番茄醬五分鐘快手薄餅披薩的做法外面賣的披薩餅,餅皮都還挺厚的,突發奇想,用這個煎餅不知道行不行煎餅上面塗一層甜醬或者是鹹醬都可以,我是塗的番茄...
-
經典榴蓮披薩(8寸)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
最愛榴蓮,更愛榴蓮披薩,榴蓮披薩一定要趁熱吃,涼了口感會差很多😂作爲榴蓮愛好者,這款很推薦o>_<o用料麪餅(2個量)橄欖油或玉米油25克高筋麪粉200克細砂糖10克乾酵母3克鹽1克水100克餡料(1個量)蛋黃醬15克榴蓮60克菠蘿40克芝士65克經典榴蓮披薩(8寸)的做法在溫水中放入...
-
萬物皆可披薩,茄子變披薩教程的烹飪做法,大廚教你詳細做法
只要有番茄醬和芝士萬物皆可披薩🍕還能解決冰箱裏的剩餘食材下次試試豆腐披薩用料長茄子西蘭花玉米粒蘆筍蟹肉火腿馬蘇裏拉奶酪韓式辣醬蕃茄醬黑胡椒歐芹碎萬物皆可披薩,茄子變披薩教程的做法食材全覽茄子從根部切成5片每片都均勻抹上橄欖油,放入烤箱200度烤15分...
-
生酮披薩餅底的做法和圖解,生酮披薩餅底怎麼做更好吃
這是試驗品,雖然已經把它做過披薩餅,但還沒到滿意的程度,下回再修改。另外這是我爲了消耗奶油奶酪和黃油而玩的遊戲,並非都得這麼做餅底的,不過味道還不錯。下一個方子就寫把它做成披薩的過程。用料乾料杏仁粉50克椰子麪粉50克洋車前子殼粉15克泡打粉15克溼料奶油奶...