低卡薑汁撞奶

感覺好進階👑，但是製作起來相對簡單。男盆友🧙‍♀️呵護女友🧚‍♀️神美食，每個月那麼幾天，一杯熱心窩子的簡單薑汁撞奶，女生感動-♡😘。加入非蔗糖是保持低碳而又可口的喜好。
分享也是給自己一個記憶😊，回頭望👀，原來可以這麼美好🌹

用料  

低卡薑汁撞奶的做法  

1. 家裏總備着生薑，燒菜，撞奶一個都不會少，將老生薑去皮，取一把帶齒刀，準備刮出姜絨，這一步是爲了容易擠出薑汁

2. 刮出姜絨

3. 刮出來了大概17克左右的姜絨，不要怕多，剩下的姜絨剛好煮一杯姜奶茶😄，當然不夠就再刮一點姜絨。

4. 單單用手就可以輕鬆的擠出10克薑汁。

5. 稱出125克上下的鮮全脂牛奶。

6. 加入6克羅漢果糖，當然您也可以用任何非蔗糖，並且看自己喜歡的甜度，加多點也可以，當然不加也可以，喜歡甜口當然是很多人的愛。加入蔗糖也是可以的，這樣就多了碳水而已，我們是又想吃得美美的又不想長右的，😄

7. 加糖一起131克

8. 爐竈開小火，因爲奶少，慢慢加熱可以控制溫度急劇上升哈

9. 邊加熱邊攪動，儘量不讓奶在鍋底結底，注意觀察鍋邊的泡泡，大概起中等大小的泡泡是起鍋。

10. 量一下溫度
    重點來了，說🏁🏁🏁
    撞奶的溫度不能太低或者太高，溫度在75—85℃之間都是可以的。

11. 均勻線狀將煮好的牛奶倒入甜品碗裏，完美撞擊生薑汁，不要攪動，然後靜置7分鐘，📱設個鬧鐘就好了。

12. 出品咯🇨🇳中國造。勺子完美放在奶上👍

13. 看看，奶凍凍一樣，可是她是有溫度有甜度有💑的簡單甜品

14. 不過，我用事實說明姜越放的時間久點生成的奶凍越厚。

15. 沒事買回來的姜就放窗邊簡單晾着

16. 將剩餘薑末和紅茶葉一起煮一杯姜紅茶

17. 加上牛奶，出品一杯奶茶，禦寒暖心

小貼士

1：生薑用小搓板或者帶齒的刀比較容易刮出姜絨，買回來的鮮老薑需要放兩三天，剛買回來的不容易做出來喲，不是你溫度控制不好，也不是你哪一步沒做好，只要按照步驟來，按照配比來，10克薑汁125克奶這樣是一人份，兩人乘以2。
2：溫度是撞奶成功與否的關鍵，75—85℃之間沒有問題，過低過高都不會有你想要的奶凍😺