一人食，簡易好看少糖油無需工具兩種版本豌豆糕，豌豆青喲不是豌豆黃

做給自己吃的甜點，重點就是省事兒和不浪費。準備好食材，煮鍋，不粘鍋，篩子就開始吧（不需要那些高端機器，沒有花裏胡哨的糕點模具，篩子有無均可，刮刀離奇失蹤後發現用鍋鏟也沒差，懶得買鮮豌豆用冷凍的口感也還不錯，黃油用牛奶和澱粉水替代也沒差很多，就是這麼隨意。）

用料  

一人食，簡易好看少糖油無需工具兩種版本豌豆糕，豌豆青喲不是豌豆黃的做法  

1. 甜豌豆解凍。有鮮豌豆更好，顏色會好看。

2. 黃油一小塊。量自己控制，不用太多會膩。

3. 煮開水，加少量食用油，放豌豆。15分鐘左右，越軟越好，只要豌豆不發黃就可以。

4. 粗暴的碾碎豌豆。用勺子直接按壓，套保鮮袋上擀麪杖都可以，當然用攪拌機會更方便，但是懶得清洗。

5. 接下來給豌豆泥過篩。在篩子上瘋狂按壓豌豆泥，用刮刀或勺子從篩子底部把豌豆泥刮到碗裏，此步驟重複N次，要有耐心。過篩後口感細膩，比較有糕點的樣子，不過篩的話口感比較粗糙，但是很健康的感覺。根據自家工具情況決定吧～

6. 攪拌成型。不粘鍋開小小火，鍋熱後放入豌豆泥，小塊黃油（此處爲半份），一勺白砂糖（量自己掌握），攪拌到基本不粘鍋鏟就可以了，注意不要太久豌豆泥會變黃。未過篩版步驟相同，可以加一些牛奶或澱粉水幫助成型。

7. 鋪平冷藏。我用的是二分之一大小的保鮮盒，或者找一個類似的平面容器也可。鋪平豌豆泥，要有一定的厚度，1cm左右，蓋好蓋子放進冰箱冷藏半小時以上，是冷藏不是冷凍哦。

8. 造型。沒有糕點模具，我用的餅乾模具，廢料用手捏了幾個也還可以，找平面弄成直線還是很簡單的。

9. 完成啦，淡淡的奶味兒和甜味兒，是春天的顏色和味道了。

小貼士

1. 黃油和糖不用太多，爲了健康不長胖，也爲了保持豌豆的清香。
2. 注意火候，要不就從豌豆青變豌豆黃了。