低卡美味又簡單的番茄蝦滑湯，瞭解一下🤓

去臺灣晃盪了一個星期，在沒有吃一口米飯的情況下仍然胖了五斤，健身教練已經被我整得服服帖帖。眼瞅着下一場旅行就要來了，必須在出發之前減重十斤。所以低卡美味又簡單的番茄蝦滑湯，瞭解一下~

用料  

低卡美味又簡單的番茄蝦滑湯，瞭解一下🤓的做法  

1. 鮮蝦洗淨，將蝦頭剝離備用，剔除蝦線，剝去蝦殼。

2. 取蝦線有個技巧，用牙籤對準蝦身體的第二關節向下挑一挑拉出即可，這一步絕對是強迫症的福音。
   

3. 將蝦身置於碗中。倒入一個蛋清、兩勺料酒、少許鹽和白胡椒，攪拌醃製十五分鐘。

4. 將醃好的蝦倒入攪拌機打碎成泥，如果沒有攪拌機也可以自己剁，我比較喜歡吃脆脆的蝦滑，所以攪拌的不是很碎。
   

5. 番茄去皮切丁，大蒜切碎。

6. 起鍋燒油，先翻炒之前留下的蝦頭，在炒的過程中可以用鏟子擠壓蝦頭，這樣可以得到更多的蝦黃，炒出來的蝦油超級香。

7. 等蝦頭炒到酥脆用筷子將蝦頭夾出棄用，鍋內倒入蒜泥和番茄丁進行翻炒，喜歡番茄濃郁的寶寶可以加入番茄醬進行調味，番茄炒至比較軟爛時倒入兩碗水。

8. 水開後將之前準備好的蝦揉成一個個小丸子下入鍋中，如果有一次性手套的戴上從虎口處擠出丸子就完美了，我家沒有一次性手套，就只能用勺子挖出一小塊再進行調整了。

9. 蝦滑入鍋後中火煮兩分鐘，加入少許生抽及食鹽進行調味，期間可以加入自己喜歡的蔬菜，我放了點兒金針菇。

10. 出鍋擺盤，用香蔥裝飾，家裏香蔥吃完了，我切了點兒綠色菜葉糊弄下自己哈哈哈。

小貼士

我做的是一個人的量，如果是兩個人食用直接double一下就好啦。