溏心雞蛋
根據最後悶的時間來掌控雞蛋的成熟度,也可以做那種比較熟但是完全不幹不噎人的雞蛋煮法,悶的時間上動手腳變成溏心蛋。
用料
雞蛋 | 個 |
海鮮醬油 | |
黑胡椒粉 |
溏心雞蛋的做法
非常簡單!冷水鍋中放入雞蛋,蓋上蓋子開火煮到水開沸騰。關火!不要開啟蓋子,繼續悶雞蛋,直到水的問題摸起來不燙,可以把手伸進去的溫度,煮出來的雞蛋就是圖中的樣子。
如果要吃全熟的,只要一直悶着等水完全涼掉就行了。用這個方法做出來的雞蛋擁有非常嫩的心,覺得蛋黃太乾不喜歡吃的人可以試試。做好後切開雞蛋,淋上一點海鮮醬油,撒上一點點黑胡椒,簡直太美味了!
方法比水開控制時間要好操控,但是稍微耽擱一些時間,畢竟要等水涼下來。
小貼士
這個方法非常適合懶人,只要把水燒開就可以關火不管了,我一般都是晚上煮一下第二天早上吃,很省心省煤氣的方法。
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