廚房小白都會的蔥油麪

喜歡爲家人做簡單的家常菜

用料  

廚房小白都會的蔥油面的做法  

1. 水果黃瓜去皮切絲

2. 蔥葉切段（注意儘量不要有水分，不然炸的時候油會濺出來）

3. 生抽、老抽、白糖、鹽，放入小碗攪拌均勻（不要問我放幾勺，看個人口味酌情下）

4. 倒入比蔥多一倍的食用油，油溫七層熱時倒入蔥段炸至金黃（注意不要糊了）

5. 炸好後關最小火，倒入醬汁，燒開即可

6. 麪條煮熟，過下涼水，比較有嚼勁。

7. 倒入醬汁，迅速攪拌均勻，撒入黃瓜絲。

小貼士

油溫高時不要倒醬汁，很容易噴出來，關小火或者直接關火後再倒。
黃瓜絲看個人口味，不喜歡的不要放，因爲單單蔥油就很香了。