廚房小白，家庭版接地氣炸豬排。廚房小白都會做

老公想吃炸豬排，疫情被困在他奶奶家，沒有面包糠，沒有番茄醬，沒有澱粉，只有豬肉。但是想吃，辦法總比困難多，哈哈，這是多麼接地氣的炸豬排。但是還不錯，當然啦，要是有面包糠還是用麪包糠，我們用的是。。。嘿嘿哈，自制餅乾糠。

用料  

廚房小白，家庭版接地氣炸豬排。廚房小白都會做的做法  

1. 兩塊豬肉，不知道是不是裏脊，隨便買的放冰箱，拿出來直接化開用的。切薄點，後面好熟。切好後用菜刀背拍打一下，以便醃製入味。

2. 一勺料酒，一小勺鹽，白胡椒粉均勻撒上，黑胡椒胡椒粉應該都行，我這隻有白胡椒，一顆小蔥切幾段，放裏面，用小手對手全方位按摩一下，醃製一個小時。

3. 準備餅乾糠，這個名字高端點，餅乾渣，有點奇怪，哈哈。。。因爲家裏沒有面包糠，樓下也買不到，所以用了家裏的鈣奶餅乾，五塊放袋子裏敲碎，當成麪包糠備用。鈣奶餅乾沒有特別甜的味道，還很乾，代替麪包糠還不錯。

4. 不能敲太碎了，大概餅乾糠的成品是這樣。

5. 肉醃製好了裹上面粉。如果有條件就裹澱粉，沒有的話，麪粉其實也還可以個人做出來也還行，

6. 打好雞蛋，準備好。一塊豬排打一個雞蛋。然後把蘸了麪粉的豬排放雞蛋液裏，再放入餅乾糠裏，再放回蛋液裏再放進餅乾糠。就是兩次。那邊起鍋準備好油。

7. 放根筷子進油裏，冒細泡了，就放入豬排，小火慢炸。大火容易糊了。翻面繼續煎。煎到金黃，顏色深點就差不多好了。

8. 視頻詳解之一

9. 視頻詳解之二

10. 成品，棒棒噠，好吃。

小貼士

家庭版本的比較簡易，也是自己琢磨的。可能口味不一定所有人都喜歡，但是我覺得還可以。用麪包糠其實更脆一點。雞蛋液蘸鈣奶餅乾就有點軟塌了，但是口味還行，實在沒辦法的前提下可以這麼幹。也可以用別的餅乾，前提是沒有甜味那種。