電飯鍋版老媽蹄花

時間：約20-25分鐘
難度：容易做🤞
份量：4人份

用料  

電飯鍋版老媽蹄花的做法  

1. 白芸豆用水泡發，一般頭天晚上泡上比較好。夏季要放在冰箱冷藏裏面。泡好的芸豆表皮是沒有褶皺的。

2. 豬蹄焯水，薑片和香葱同時放入鍋裏，水開以後煮5分鐘就可以撈出來了。

3. 把焯水過的豬蹄、泡發的白芸豆，放入電飯鍋，加水沒過豬蹄以上，加入薑片和香葉。開啟煲湯功能，如果沒有煲湯功能，開啟兩次煮飯功能。

4. 所有的蘸料混合，攪拌均勻。豬蹄燉好以後，蘸上調料就可以吃了。喜歡喝湯的，按照自己的口味加點鹽就好了。

小貼士

1、豬手選擇豬前蹄比較好，好吃，筋多。
2、白芸豆大的或者小的都可以，吃起來差異不大。
3、豬手在燉的時候沒有放鹽，因為放鹽豬手，不容易爛可以在喝湯的時候，自己加，或者直接蘸料吃。
4、芸豆需要提前泡發，一般頭天晚上泡上比較好。夏季要放在冰箱冷藏裏面。
5、用電飯鍋是因為不需要看鍋，不用擔心撲鍋，萬一時間過了，也不用擔心糊。
6、用普通鍋的時間和電飯鍋差不多，用電高壓鍋40分鐘左右，普通高壓鍋20分鐘左右。
7、不放白芸豆，或者放的少，這個湯就很難形成奶白色。

「懶飯App」現已上線，點擊鏈接即可下載