美味佳餚館老媽蹄花
菜譜2.03W
用料
| 豬蹄 | 只 |
| 葱 | 根 |
| 芸豆 | 克 |
| 八角 | 個 |
| 姜 | 片 |
| 鹽 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 桂皮 | |
| 辣椒油 | |
| 辣椒圈 |
老媽蹄花的做法
豬蹄洗淨拔毛
![老媽蹄花的做法圖解 老媽蹄花的做法步驟 第2張]( "老媽蹄花的做法圖解 老媽蹄花的做法步驟 第2張")
入鍋加冷水 料酒 香葉 桂皮 花椒 八角一起煮 水開後三分鐘撈出用熱水洗淨 不能用冷水
![老媽蹄花的做法圖解 老媽蹄花的做法步驟 第3張]( "老媽蹄花的做法圖解 老媽蹄花的做法步驟 第3張")
把焯完水的豬蹄放入一深湯鍋 加薑片 葱結 白酒大火煮半小時後改小火煮三小時 一定要用深鍋水一次加足
三小時後加點鹽味精即可
![老媽蹄花的做法圖解 老媽蹄花的做法步驟 第4張]( "老媽蹄花的做法圖解 老媽蹄花的做法步驟 第4張")
![老媽蹄花的做法圖解 老媽蹄花的做法步驟 第5張]( "老媽蹄花的做法圖解 老媽蹄花的做法步驟 第5張")
小貼士
水一定要加足
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每年都會煮楊梅凍起來挖着吃，酸酸甜甜用料楊梅克水克糖克解暑神器-楊梅汁的做法楊梅洗乾淨，加水，適量加點糖（根據自己口味來）煮開再小火煮久一點，汁水煮出來了紅紅的，楊梅也熟軟了，常常夠自己甜味嗎，不夠再加點糖啊裝起來冷凍也可以試試楊梅肉搗爛，連湯帶水放冰棍磨具凍...
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用料肉絲200克黃豆芽300克料酒勺鹽克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8個肉絲黃豆芽的做法肉絲加生抽老抽料酒姜拌勻醃製十分鐘豆芽洗淨，美人椒杭椒切段，葱切段鍋裏倒油先把肉絲炒下盛出接着炒豆芽，倒入肉絲，加生抽醋鹽十三香，炒熟即可下飯...
