老媽蹄花-蹄花火鍋
菜譜視頻1.02W
用料
豬蹄 | 1只 |
風蘿蔔 | 1卷 |
豌豆 | 半斤 |
花椒 | 1把 |
小米辣 | 50g |
姜 | 半個 |
獨頭蒜 | 3個 |
小葱 | 適量 |
香菜 | 適量 |
老媽蹄花-蹄花火鍋的做法
風蘿蔔提前5小時泡發;
豌豆提前5小時泡發;
風蘿蔔切斷;
風蘿蔔焯水;
豬蹄焯水;
風蘿蔔、豬蹄、豌豆加入湯煲;
撒一把花椒;
蓋上蓋子燉兩小時;
小米辣、蒜、姜切碎混合;
葱花香菜切碎備用;
燉好的蹄花湯,可以加鹽直接喝;
也可以加葱花香菜再喝;
小米辣混合物+生抽做成蘸料;
蘸豬蹄吃;
剩下的豬蹄湯可以用來煮火鍋~
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