里科塔乳酪磅蛋糕

終於是去年積攢的最後一篇食譜！我還記得做這磅蛋糕的時候已臨近預產期，其實已經非常累了，但為了在生產前給兔牙哥做一款蛋糕，給媽媽做一次火雞，我真的是拼了老命在做呀！老實講那時候有種類似於和世間拜拜前趕緊完成心願的感覺……
摘改自Creative Culinary之Ricotta Pound Cake，做一條9-inch磅蛋糕。

用料  

里科塔乳酪磅蛋糕的做法  

1. 中筋粉、泡打粉、鹽過篩2-3次，待用

2. 黃油打5分鐘後，逐漸加入白糖，打發至蓬鬆。加入里科塔乳酪，打勻

3. 雞蛋打散後，一點點打入黃油混合物裏，加香草精，打勻

4. 粉堆慢慢倒入，打成較為細膩的麪糊

5. 烤箱預熱350°F，模具抹油撒粉，麪糊入，烤30-35分鐘

小貼士

可以隨自己意願再撒上糖粉，或用新鮮水果裝飾