日式紅豆包—超乎想象的柔軟香甜

日式麪包的特點就是柔軟香甜，而今天的這款日式紅豆包是其中最為經典的一款，真的是超出想象的柔軟，用手輕輕的按壓，放手時會立刻返彈回來。輕輕的咬開鬆軟的外皮，就會吃到香甜的紅豆沙餡，再喝一口微苦的咖啡，幸福感隨之而來。
麪糰材料（6個）：高粉170克、低粉30克、細砂糖15克、鹽3克、奶粉15克、牛奶145克、酵母3克、軟化黃油15克
夾餡材料：紅豆沙300克（6個）
表面裝飾：熟黑芝麻適量

用料  

日式紅豆包—超乎想象的柔軟香甜的做法  

1. 1、把麪糰材料中除黃油以外的所有材料都放到麪包機中，起動揉麪模式，揉出較厚的膜，加入軟化的黃油，再揉至麪糰可以接出薄薄的膜；

2. 2、把揉好的麪糰放到温暖濕潤的環境中，發酵至原來的2倍大（時間大約50分鐘）；

3. 3、發酵好的麪糰取出，按壓，排氣，平均分成6份，蓋上保鮮膜，鬆馳20分鐘；

4. 4、在麪糰鬆馳期間，把300克紅豆沙平均分成6份，團圓，備用；

5. 5、取一個鬆馳好的麪糰，用擀麪杖擀成圓形麪餅，放上紅豆沙餡，用手的虎口處不斷的收攏，最後收口成為圓形的麪包，把做好的麪包放到鋪了油紙的烤盤中，再把其它5個做好；

6. 6、做好的麪包放到温暖濕潤的環境中發酵至原來的2倍大（時間大約40分鐘），在麪包的表面刷一層薄薄的水，再撒上熟的黑芝麻，再蓋上一層油紙，再蓋上一個大烤盤；

7. 7、烤箱提前預熱，180度，上下火，中下層，把兩層烤盤都放到烤箱中，烘烤20分鐘，烤好後取下上面蓋的烤盤，放涼即可。