非常鬆軟香甜～日式舒芙蕾

我覺的做法比戚風簡單，吃法比戚風好吃！我沒有鐵鑄模具，用了一隻直徑15cm的小圓盤。

用料  

非常鬆軟香甜～日式舒芙蕾的做法  

1. 蛋黃蛋白分離。蛋黃、純牛奶、玉米油混合用手動打蛋器攪拌均勻。

2. 篩入低粉，攪拌成順滑的糊狀（這一步可以畫圈攪拌，不用擔心起筋）。

3. 蛋白放幾滴檸檬汁打發，細砂糖分3次加入，打至七八分乾性發泡，即可。

4. 取3分之一的蛋白霜跟蛋黃糊拌勻，然後全部倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均勻。

5. 將麪糊倒入模具，輕輕震去氣泡。烤箱170度預熱，送入烤箱170度先烤10分鐘，取出用刀劃十字，再送回烤箱160度繼續烤10分鐘。

6. 出爐啦！灑上糖粉，放一塊大概10克黃油🧈再淋一點糖漿。

7. 非常鬆軟香甜可口！