魚香雞米花熗時蔬~酸甜可口😃
雞胸肉低卡,配上時令蔬菜美味健康。酸甜口兒老少皆宜人人愛,哈哈😄別錯過快來做
用料
雞胸肉 | 1塊(佔50%) |
柿子椒、胡蘿蔔、藕 | 配菜適量(佔50%) |
蒜末 | 3瓣 |
蔥 | 少許 |
醃肉料: | |
耗油 白酒 鹽 油 胡椒粉 | 適量 |
澱粉 | 2勺 |
調味汁: | |
生抽、糖、醋、澱粉 | 各1勺 |
番茄醬 | 2勺 |
水 | 少半碗 |
鹽 | 適量 |
魚香雞米花熗時蔬~酸甜可口😃的做法
雞胸肉切丁,適當大一點,將醃肉料放入拌勻,雞肉外面沾滿澱粉,醃製15分鐘備用●少許油可以裹住肉裡的水分,而且炸時不吸油哈
3樣配菜切薄片,菜和雞肉各佔一半的量,也可以選你喜歡的菜,蔥和蒜切末備用
調味汁加碗裡備用,加水總量有小半碗調勻就夠用
油燒至7成熱,將雞丁分開放入,避免粘連,中火炸熟
炸到熟透,外表金黃酥脆即可,大概3-5分鐘撈出
鍋裡留底油,將蔥和蒜末炒香
倒入配菜翻炒2分鐘斷生後+調味汁,澱粉湯汁很快變濃稠,關火(菜不要炒爛哈,脆的好吃)
●切記最後倒入雞米花翻炒掛汁~馬上裝盤●肉酥脆不要炒軟
味道酸酸甜甜,雞米花外焦裡嫩,時蔬清脆可口,不論味道還是顏值很完美😋
小貼士
酸甜口依據食材量與口味酌情±哈
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