魚香肉絲料理包

魚香肉絲[1]  是一道經典的漢族傳統名菜，魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此調料與魚並不沾邊，它是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，取名為“魚香”的，具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點，用於烹菜滋味極佳。此法源出於四川地區民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹甜酸辣兼備，蔥薑蒜味突出的特色。

用料  

魚香肉絲料理包的做法  

1. 水燒開

2. 將洗清的蔬菜放入沸水中燙1分鐘

3. 魚香肉絲料理包帶包裝水煮加熱10分鐘

4. 煮熟米飯裝盤，並倒上加熱好的魚香肉絲及放上青菜即可享受美味