肉出鬼沒-萬聖節番茄🍅紅燴牛肉南瓜飯
每年的萬聖節正直秋末初冬的橙黃橘綠時節,最美京城已是寒意漸起。此刻一款溫暖補益赤紅油潤酸甜開胃的快手南瓜飯,一出場就滿滿愛意。
今年,南瓜豐產價格美麗,只要四毛八一斤,而新get的好侍番茄紅燴調料,也令人躍躍欲試。
食材尋常,做法簡單,屬於老酒新甕,只奇在思路合在時令,但卻上手無難度。不信,你也試試。
用料
牛肉 | 500克 |
土豆 | 一個 |
胡蘿蔔 | 一根 |
紫洋蔥 | 半隻 |
番茄 | 一個 |
番茄紅燴調料 | 一盒 |
肉出鬼沒-萬聖節番茄🍅紅燴牛肉南瓜飯的做法
選用最嫩的牛裡脊肉,切滾刀塊飛水,只放了蔥姜花椒及將夠底味的鹽,清湯燉熟備用。
1,提前蒸好的白飯晾涼打散,南瓜上鍋大火蒸五分鐘晾涼碾碎,與白飯混合用保鮮膜包成瓷實的飯糰,後用線繩或皮筋壓出南瓜瓜脊2,取洋蔥頂部切下留做帽子3,土豆胡蘿蔔洋蔥也都切滾刀塊炒熟。
橄欖油起鍋,下入番茄炒出紅油再入熟好的菜料煸去水分,再盛入肉湯,開鍋放入整盒的番茄紅燴調料塊,待湯汁濃稠入牛肉,裹滿醬汁後裝盤。
米飯蒸軟了,南瓜飯糰呆萌矮胖
第二盤的飯糰稍長好了點
物美廉價的南瓜好吃也好看,應景時令滿堂秋。
小貼士
1,飯糰用的米飯一定水少放涼再混合南瓜泥。其實南瓜大米一鍋蒸熟也行,但估計顏色沒有後混合的鮮亮
2,主材牛肉根據食客數量燉制,肉食動物多備
3,帽子材質任意發揮,只求色差
4,瓷實的飯糰加上鼻子眼睛更出彩
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