🍅番茄紅酒燴牛肋肉🐮

最近上海的西紅柿很好吃呢，是小時候沙瓤的那種西紅柿，雖然長的醜點但味道好得很，最近每天都買幾個回來變著法的吃，今天做的番茄紅酒燴牛肉是老公很愛的一道菜！

用料  

🍅番茄紅酒燴牛肋肉🐮的做法  

1. 牛肉洗淨後切塊，冷水下鍋，焯水去浮沫，水裡可以加些黃酒和花椒，以去腥。

2. 準備配菜，如圖。

3. 熱鍋下油，先放入冰糖，八角，蒜瓣和洋蔥，炒到糖化。

4. 糖化了以後加入牛肉翻炒。

5. 陸續加入胡蘿蔔和番茄。

6. 加入少許老抽，生抽適量，蠔油少許，翻炒均勻，倒入一杯紅酒，在倒入一杯熱水。大火燒開後轉小火燜蓋一個半小時，依個人口味放鹽和雞精。

7. 出鍋後撒上若干蔥花。我的湯汁沒有燒乾，因為拌飯很好吃呀！