笠原將弘私房菜:酒釀醃蘿蔔
菜譜1.43W
2021年5月8日早餐。做了個酒釀醃蘿蔔,其實前天就開始準備了,這是一道笠原將弘的私房菜,在他名古屋的“贊否兩論”店裡很受歡迎!
用料
白蘿蔔 | 450克 |
酒釀 | 200毫升 |
鹽 | 14.5克 |
糖 | 40克 |
笠原將弘私房菜:酒釀醃蘿蔔的做法
450克白蘿蔔洗淨擦乾後切5毫米左右銀杏片,攤在烤架(家裡沒有竹匾)上,放太陽下晒3小時以上(我是放陽臺晒了一天)。
加12克粗鹽抓勻醃製5分鐘後擠幹水分。
加入2.5克鹽,40克糖和200毫升酒釀拌勻。
放進密封罐,放進冰箱冷藏一天。
取出開吃!我嚐了真的不錯!
搭配:青菜香腸飯,蘋果黑加侖巴黎水(小朋友覺得比檸檬番石榴的好吃),乾燒大蝦,綠寶蜜瓜。
-
香草芝麻醬食譜做法大全,超簡單的香草芝麻醬做法步驟
用料芝麻醬100g蒜瓣10g香草/羅勒適量醬油3小勺香醋1.5小勺冷開水150ml白胡椒粉少許香草芝麻醬的做法料理機打勻,可以拌蔬菜...
-
薑汁撞奶-製作過程的詳細做法,薑汁撞奶-製作過程做法技巧
原料比例按重量如下鮮奶10:奶粉1:薑汁1:糖0.5我用的點心盅容量大約220ml,一次做三杯。所以牛奶用600g,奶粉60g,薑汁60g,糖30g。步驟:1生薑去皮榨汁,過濾到沒有姜渣,分裝在點心盅內備用。2牛奶裡放入奶粉(實際加到80g,凝固效果更好)和糖,攪拌均勻,小火加熱到85攝氏度左右就...
-
非常好吃的甜酸口醃黃瓜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
現在日本非常流行的一種醃菜做法、醃黃瓜、食材簡單、用料少、做起來也是非常簡單。早上做、中午就可以吃、真是超級好吃、超級下飯。用料黃瓜1000克鹽兩小勺(用來給黃瓜殺水)姜20~30克白糖200克(最好用三溫糖)醬油300cc醋。50cc非常好吃的甜酸口醃黃瓜的做法黃瓜這...
-
下飯的肉炒口蘑的做法和圖解,下飯的肉炒口蘑怎麼做更好吃
用料口蘑15個生抽1勺鹽3克蒜2瓣蠔油半勺蔥1根姜2片下飯的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控幹。切薄片備用。起鍋燒油油熱下肉炒熟肉熟後下蔥姜然後下口蘑口蘑半熟後下蒜末,生抽,鹽,耗油炒熟出鍋!...
相關文章
- (搬運)笠原將弘的雞胸肉勾芡蘑菇的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 笠原將弘的日式小牛飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 海鮮茶碗蒸雞蛋羹飯——笠原將弘的日式米飯料理的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 笠原將弘的王道!什錦鍋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 笠原將弘-牛筋壽喜鍋 精準比例的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 笠原家牛肉飯—笠原將弘的日式米飯料理(有改動)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 笠原將弘的炒烏冬面的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 笠原將弘梅乾青花魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 深川飯(蛤蜊飯)——笠原將弘的日式米飯料理(有改動)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
- 中華飯——笠原將弘的日式米飯料理(有改動)的烹飪做法,大廚教你詳細做法