苦菜蛋湯

家裡廚房添置了新成員，那就是高顏值的新思特不鏽鋼炒鍋，有了這個賞心悅目的廚房神器，感覺做菜都是一種享受。

春天萬物復甦，是吃野菜的好時節。

這是一道很簡單的卻不失美味的湯菜，用的食材就是一種野菜，學名敗醬，我們這兒都叫苦菜，其屬性寒，具有清熱解毒，消腫排膿的功效，富含維生素c及大量鐵元素、蛋白質等營養物質。

用料  

苦菜蛋湯的做法  

1. 準備食材

2. 雞蛋裡放少許鹽

3. 打散

4. 炒鍋裡放適量油，開中小火加熱

5. 倒入雞蛋

6. 翻炒均勻

7. 加入開水，燒開

8. 加入苦菜

9. 加入鹽，再次煮開即可

10. 成品圖

11. 成品圖

12. 成品圖

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小貼士

本次使用的鍋為新思特不鏽鋼炒鍋，全程用中小火即可。