秋葵蛋湯

用料  

秋葵蛋湯的做法  

1. 鍋中倒入水燒開，放入秋葵，焯至秋葵變熟，撈出，再將秋葵切成小段。
   

2. 另一隻碗打入蛋將蛋打散打透。
   

3. 鍋中倒入色拉油，下入蝦皮煸炒一會，倒入一碗清水，水開時，將秋葵倒入鍋中，煮開。
   

4. 再加入少許辣椒和料酒，加一勺鹽，倒入雞蛋液，燒煮片刻，出鍋前加一小勺雞精即可。