蝦蓉藕夾
菜譜2.15W
用料
藕 | 適量 |
鮮蝦或者蝦仁 | 適量 |
黑胡椒 | |
鹽 | |
油 |
蝦蓉藕夾的做法
將鮮蝦處理乾淨剁成蝦蓉,放點鹽,料酒,黑胡椒醃一下,蝦頭不要扔還能用哦!
將藕去皮切成片,不要太厚了,沒有拍藕的照片,我的蝦肉不夠用就加了豬肉充數
將蝦蓉夾在兩片藕中間,你可以用麵粉糊防止藕散開來,也可以像我一樣用牙籤固定,下油鍋炸,炸至兩面金黃有一點焦的感覺就OK了,最後再撒點黑胡椒粉就能享用啦
小貼士
這裡用鮮蝦的親,蝦頭不要扔,留下來熬個蝦油,下次吃泡飯或者炒飯面等都能在用,味道不要太鮮;當然你也可以用蝦仁,畢竟處理鮮蝦太麻煩了。
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