湯泡菜-媽媽的食譜

我是朝鮮族，所以家裡的飯桌上經常會有各式各樣的小菜，剛好我媽媽又是很多媽媽裡算是很會做飯的媽媽，這道菜的食材可選項比較多，比如夏天的蘿蔔秧子（東北的早市一塊錢一大袋），應季的小白菜或大白菜。這是一道簡單又美味的小菜，夏天吃涼快，冬天在東北的接近30度室溫的屋子裡吃爽口。而且不僅菜可以吃，湯也可以配麵條。剛好今天去菜場看到小白菜很新鮮，就趕緊買來問老媽要了食譜～

用料  

湯泡菜-媽媽的食譜的做法  

1. 這是我媽給我發的原版食譜 ，首先把小白菜洗的乾乾淨淨的加入粗鹽1醃上
   同時把生薑切碎 辣椒成小圈/丁 大蒜切末 大蔥切成小拇指一辦大的片狀

2. 準備食材的期間小白菜已經醃好 醃出來變得很少了 所以大家可以多買點菜 。
   把醃好的小白菜在清水中洗兩三遍 加入切好的蔥薑蒜辣椒 白糖1 粗鹽2 辣椒麵 拌勻

3. 拌好的小白菜放入容器中 拿一個小碗/在剛才拌菜的盆裡加入糖2和鹽3和很多飲用水 攪勻後倒入裝著拌好的小白菜的容器裡 密封 一天後大概就可以吃了

小貼士

也可以稍微再放一段時間，大家自己根據口味嘗一下，口味合適了就放冰箱裡就行了 裡。湯可以配煮好的麵條別忘了，吃的時候根據自己口味放醬油糖醋香油等就行，但是湯本身就會很爽口