花菇山藥湯
屬於打掃家裡剩菜的一道...切幾個小胡蘿蔔花點綴下可能會更好看吧...剛做完寶寶就吵著要吃奶了..等我喂完奶出來一看,已經基本見底...所以只好倒小碗裡將就拍個圖...
用料
老薑片 | 少許 |
鐵棍山藥 | 半根 |
小花菇幹 | 10-15朵 |
香菜 | 少許 |
花菇山藥湯的做法
小花菇幹略洗後用水泡1小時以上
山藥去皮滾刀切小塊
鍋裡少許油爆香薑片後下香菇和山藥略炒,然後將剛才泡香菇的水倒入
中火轉小火燉至山藥軟爛時加些許鹽調味,放點香菜即可出鍋
小貼士
這個湯的祕密就在於食材的本身,用的不是一般的香菇幹,而是圖上這種小花菇幹.乾的時候聞著就特別香. ( 一般的香菇幹應該也可以,就是鮮度有差吧可能。)所以泡發的香菇水千萬別倒掉...我都是用飲用水泡的..這個湯除了放點鹽真的啥都不用放了.
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