家常炒茄子，不開油鍋也好吃

🍆要燒得好吃，一般都要開油鍋，像我這種開油鍋寧可不吃星人，可以參考這個食譜，簡單、少油，也能享用美味😝

用料  

家常炒茄子，不開油鍋也好吃的做法  

1. 準備食材和調料，茄子切細長滾刀塊，大蒜頭切片、青椒切絲。

2. 主鍋加入大蒜頭和油，3分鐘，varoma，速度1，熱油爆香大蒜。

3. 倒入茄子，加鹽、糖、生抽，設定6分鐘，varoma，反轉速度1，10秒鐘後，速度轉回小勺（全程速度1茄子肯定會爛）！

4. 最後2分鐘放入青椒，喜歡上色的可以加幾滴老抽，量杯蓋不用蓋！快結束時滴點麻油增香（不愛麻油的可以省略）

5. 6分鐘剛剛好，出鍋~

小貼士

茄子好吃的關鍵，要選好茄子！不管是長的還是圓的，老了都不好吃，切開有很多黑籽的茄子，建議直接扔了，肯定不好吃還浪費油😂！茄子表皮摸上去嫩嫩軟軟的，一般都比較好，蔫蔫的茄子要比硬邦邦的嫩哦！