肉圓粉絲煲

冬日裡，溫暖由始至終

用料  

肉圓粉絲煲的做法  

1. 油炸

2. 我嘛總特別喜歡人間煙火🎇，也比較樂在其中～一年四季，一日三餐～總會有人出現並相的🤪
   今日份美食🥶———肉圓粉絲煲😎
   食材：
   一、豬肉圓做法：
   1斤豬肉去皮，剁爛，放入薑汁、料酒、蔥沫、一個生雞蛋、生粉少許、少許水（家有老人小孩吃嫩肉圓可加水，不喜歡嫩的可不加）。順一個方向攪拌起拉絲狀態即可。搓成自己喜歡的形狀❤️（哈哈）🌈，油溫7成熟，入鍋油炸2分鐘，先炸成型，再撈出復炸。
   二、大白菜：葉子大的話5-6片葉
   三、木耳：少許泡發去根洗淨
   四、胡蘿蔔🥕：少許幾片，去皮，切片
   五、蔥或者蒜：切沫
   粉絲：一小把，剪小段泡發，剪短方便吃
   調味料：鹽、胡椒粉（不喜可不放）、味精（養生可不放）、雞精（養生可不放）
   ✨操作：
   起鍋燒油，放入大白菜與木耳煸炒，至白菜軟去即可，轉砂鍋，加熱水與肉圓開始煮，至水沸騰8分鐘後，加入粉絲，在煮3分鐘，再加入胡蘿蔔片煮2分鐘，加入鹽（我家比較養生，不吃別的調味料），出鍋前撒上蒜花即可。冬日裡，用砂鍋上菜，即便吃到結束，菜也不會冷。😊
   
   生活妙招：
   薑汁：無料理機時用可以擦菜絲的刨子，刨成沫，用紗布包好，擠水。