想吃雙皮奶就自己做吧

用料  

想吃雙皮奶就自己做吧的做法  

1. 將牛奶煮開，期間加入適量白糖，攪拌均勻。煮好放在碗裡晾涼或者溫熱。

2. 取兩個雞蛋，分離出蛋清，打出白色液體即可，撇去泡沫。

3. 晾好的牛奶會出現一層奶皮，注意不要破壞它，沿著旁邊瀝出一半牛奶到打好的蛋清裡，繼續打，混合均勻，撇去泡沫。之後再沿著碗壁倒回，不要破壞奶皮哈，倒的時候可以沿著筷子，不然很容易倒出來。

4. 用保鮮膜蓋好放入鍋中，如果是冷水的話蒸15分鐘，如果是開水的話，蒸10分鐘。燜5分鐘之後開鍋。

小貼士

溫熱的我覺得也挺好吃的，但是冷藏之後就會更可口。你可以加一些水果，比如獼猴桃之類的，可以中和甜膩。