素鮮餡餅 寶寶輔食食譜

12個月以上
不僅好吃，營養也全面。蝦皮用來給孩子補鈣，粉絲、雞蛋補充優質蛋白，香菇的維D，菠菜的維C全都有，微量元素也很豐富。
我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料  

素鮮餡餅 寶寶輔食食譜的做法  

1. · 參考月齡 ·
   12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   · 食材準備 ·
   普通麵粉100克 / 香菇1朵
   菠菜80克 / 蝦皮5克
   玉米油10克 / 雞蛋1個 / 冬粉1扎
   輔料：鮮菇粉 / 鹽 / 醬油

2. 在普通麵粉中加入鹽、50克清水，邊倒入邊將食材攪拌成面絮狀。

3. 在面絮中加入玉米油，然後用手掌心的力量，揉成的光滑麵糰，蓋上保鮮膜讓麵糰醒發一會兒。

4. 冬粉倒入沸水中，浸泡20分鐘。
   
   *冬粉是以綠豆或者蕎麥粉為原料，所製成的一種麵食，本質上就是粉絲，但不會煮爛，家裡沒有冬粉的姐妹就直接用普通粉絲哈。

5. 香菇、菠菜分別放入沸水鍋中焯水，然後撈出。

6. 香菇、菠菜再分別切成碎末。

7. 將浸泡好的冬粉撈出，瀝乾水分，切成碎末，加入到菠菜中。

8. 熱鍋刷油，將攪散的蛋液倒入鍋中，炒成雞蛋碎。

9. 然後將蛋碎加入到菠菜冬粉中，繼續加入蝦皮、鮮菇粉、油、蠔油或者醬油，將這些食材充分的攪拌均勻。
   
   *蝦皮主要用來提鮮補鈣，沒有可以不加，或者換成蝦仁、海米一類。大寶寶們記得在這步加入調味料調味，接受天然食材味道的小寶寶們，可以不加調味料。

10. 此時麵糰已經醒發完，去掉保鮮膜，將麵糰搓成長條狀。

11. 再將麵糰切分成大小均勻的面劑子。

12. 每一份面劑都用擀麵杖擀成小餅形狀，這裡我做了8張。

13. 每一份面劑都用擀麵杖擀成小餅形狀，這裡我做了8張。

14. 鍋中刷油，放入餅胚，開小火煎至底部定型後翻面。
    
    *你們可以在麵餅表面再刷一層油，這樣翻面煎的時候不易糊鍋，做熟後口感也更脆。

15. 一直煎至兩面微黃，熟透後取出來就可以了。
    
    再次重新一遍真香警告，這樣做出來的素鮮餡餅，趁熱吃起碼3塊起！

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu662需要的話可以私聊我進輔食群