瑤柱蒸蛋白
快手菜2.6W
用料
蛋白 | 4個 |
瑤柱 | 2顆 |
鹽 | 少許 |
蔥 | 一根 |
生抽 | 少許 |
香油 | 少許 |
瑤柱蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋白的做法
蛋白打發至大泡,加水,比例為1:1。加入鹽調味,繼續攪拌均勻。將事先泡發好的瑤柱撕開,撒在蛋液裡。
將蛋液裝入深盤中,封保鮮膜,上火蒸5分鐘(大火將水燒開,轉小火蒸)
出鍋後撒蔥花,香油,生抽
小貼士
追求表面平滑的親們,記得蛋液上盤後把蛋液上的泡沫用小勺撇去
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