蒸瑤柱

用料  

蒸瑤柱的做法  

1. 冰凍的瑤柱解凍。粉絲用熱水泡開，剪斷，用蠔油 蒸魚豉油 一小撮糖攪拌均勻，不要太鹹，放上解凍好的瑤柱，蓋上一層蒜泥醬，放蒸鍋裡蒸。

2. 水開後六七分鐘差不多就熟了，當然多煮會兒也不會老到哪裡去，粉絲混合了蒸汽會再膨脹一些，拿出來攪拌下味道更佳。

小貼士

蒜泥醬之前我有寫過怎麼做，常備無患。這道菜的味道跟宵夜的扇貝有點像。