美味佳餚館麵包 柏翠
麵包1.73W
歐式牛奶紅棗麵包500g
用料
| 牛奶 | 145g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 糖 | 40g |
| 鹽 | 3g |
| 黃油 | 20g |
| 麵粉 | 290g |
| 紅棗 | 根據喜好 |
| 酵母 | 3g |
麵包 柏翠的做法
依次放入牛奶，糖，鹽，雞蛋，黃油
![麵包 柏翠的做法步驟圖，麵包 柏翠怎麼做好吃 第2張]( "麵包 柏翠的做法步驟圖，麵包 柏翠怎麼做好吃 第2張")
然後放入麵粉，挖個小洞，放入酵母，再蓋上，使其不與液體接觸
將麵包桶放入麵包機，選擇歐式麵包
麵包就做好了
![麵包 柏翠的做法步驟圖，麵包 柏翠怎麼做好吃 第3張]( "麵包 柏翠的做法步驟圖，麵包 柏翠怎麼做好吃 第3張")
小貼士
1.沒有鮮奶可以選擇用奶粉加水，一般145g的水加14g奶粉，但我喜歡多方奶粉。
2.沒有黃油，可以選擇橄欖油或普通色拉油。
3.如果不放雞蛋，要增加50g的水
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用料高筋麵粉230克（350）低筋麵粉20克（150全麥）冰水145克（270）酵母2克（4）鹽4克（10）黃油15克奶粉10克鹼水：食用鹼20克水500克鹼水面包基礎的做法揉手套膜，80g一個麵糰，冰箱鬆弛20min整形後，冷凍30min鹼水正反各30秒上220，下175，20min...
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買了南瓜吃不完，又怕壞了，記得以前看到過南瓜麵包的做法，嘗試著做一下，沒想到大家都說好吃，那就做個筆記存個檔吧😄用料高筋麵粉280克南瓜泥160克奶粉15克全蛋液30克細砂糖35克鹽3克耐高糖酵母3克黃油30克全蛋液表面塗刷用金燦燦的全麥南瓜麵包的做法準備南瓜泥：取一...
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無糖無油，減肥人士的專屬，無蛋無奶，蛋奶過敏人士的專屬，無負擔的黑全麥麵包，多吃一口也不怕。這款黑全麥麵包，採用液種的方法，使黑全麥麵包的口感變得柔軟、不粗糙，用紅棗增甜，用堅果豐富味蕾。用料液種黑全麥粉100克酵母1克水120克主麵糰博大麥芯粉350克小麥胚芽燕麥片...
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參考的哈奇老師的方子，因為改動的地方比較多，所以單獨寫出來方便以後用。小貼士裡有寫需要注意的細節❣️特別注意❣️酒釀提前一天煮一下再晾涼用比較好，要不然酒釀裡的酒精會對酵母有殺傷性，之後會影響醒發和烘烤方子可做4個450g的吐司參考方子：用料【中種】高筋粉600...
