毛豆子燒仔雞
旬の味🌿 當季新鮮毛豆🟢手剝後熱油煸炒,冷卻後一袋袋分裝速凍,保鮮大法 學以致用!毛豆燒仔雞🐔 湯汁濃稠,雞肉酥嫩,毛豆鮮美,費米飯的一道經典下飯菜🍚
用料
童子雞 | 只 |
毛豆 | 克 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
生粉 | 克 |
蔥 | 根 |
姜 | 片 |
毛豆子燒仔雞的做法
童子雞洗淨,切塊,蔥段、薑片、料酒、麻油、生粉和蔥姜水,抓捏均勻;毛豆剝去殼,熱油煸炒;
鍋內熱油煸炒薑片至金黃微紅,放入醃製好的雞塊,煎至兩面金黃;加入毛豆煸炒1分鐘,淋上料酒,蓋上鍋蓋15-20秒;
加入大半調羹的老抽,翻炒上色;半小碗水或啤酒,一調羹生抽,胡椒粉,冰糖,大火,加蓋3分鐘;
開蓋大火翻炒收汁,出鍋前,鍋邊淋一點麻油和香醋,開吃吧!
-
紅燒香辣鳳爪的做法和圖解,紅燒香辣鳳爪怎麼做更好吃
最好吃的紅燒雞爪用料雞爪1斤青椒3個小米椒5個姜6片蒜3瓣花椒10粒桂皮1塊八角1個白砂糖2勺醋1勺米酒1小碗生抽半碗十三香1勺紅燒香辣鳳爪的做法三片姜切絲,兩片不切,青紅椒切圈,大蒜用刀拍一下雞爪對半切開,放入燒開水的鍋裡,再放兩片姜,一個八角,一個桂皮,十顆花椒,三...
-
紅燒牛肉極致美味版的烹飪做法,大廚教你詳細做法
跟一個大師學的,回家做了之後感覺比外面賣的紅燒牛肉更好吃,剩下的湯底下面吃可比康師傅紅燒牛肉麵,當然,工序來說,要比那些快手的要複雜些用料牛肉600克大蔥1根姜6片蒜3瓣八角1個花椒8粒幹辣椒0個(能吃辣就放兩個)美極鮮3勺老抽半勺黃酒或料酒兩圈冰糖5.6個桂皮3小...
-
不用黃酒的紅燒豬蹄的烹飪做法,大廚教你詳細做法
現在買來的豬蹄怎麼燒都有個味,我改變一下用料豬蹄1只冰糖2克八角2個花椒8粒啤酒2罐生抽2勺桂皮1塊老抽3勺香葉5片雞精少許不用黃酒的紅燒豬蹄的做法豬蹄胖先拔毛洗淨焯水,開後再焯8分鐘,反一下面注意濺水鍋燒熱加油放入冰糖把腳蹄炒上顏色,加調料,差不多了加老抽,再...
-
酥炸串條魚食譜做法大全,超簡單的酥炸串條魚做法步驟
水鄉魚很多。釣魚的朋友也很多。一般釣到的野生魚串條魚最多。這個串條魚的肉質細嫩。香炸後疏鬆鮮嫩,是一道下酒的好菜。用料串條魚45條料酒1勺麵粉3調羹孜然粉1勺鹽少許辣椒粉少許胡椒粉少許生抽2勺酥炸串條魚的做法新鮮釣的串串條魚洗乾淨。這個是重點。是好...