越式紅燒肉

陽光燦爛的午後，適合宅家讀書下廚房。
一起在灶前忙碌，沒有多餘的話語，惟時光在靜默中流淌，感恩。

小草的越南版紅燒肉（五人份），料足、味鮮、好吃！菜和人一樣很個性。一路跟拍記錄，教程搬過來～如果再搭配掌櫃溫柔的菌菇排骨湯就超級完美啦！

偏重口，可佐以清爽的黃瓜或酸甜小菜，有啤酒就再好不過啦～

用料  

越式紅燒肉的做法  

1. 五花肉切塊，拌上切好的小蔥，加魚露、玉米油、糖和醬油醃10分鐘。

2. 蝦洗淨去須和爪，去眼部和蝦腸。

3. 油熱鍋，倒入五花肉，加拍碎的蒜頭和少許鹽，中火快速翻炒。

4. 肉半熟時倒入蝦，加糖和醬油著色，少量胡椒粉繼續翻炒。

5. 蝦開始發紅時加辣椒，快炒，起鍋時淋一點魚露和檸檬汁，綴上小蔥。

小貼士

用油用料都很猛，可自己調節。