蝦仁茭瓜餅
電餅鐺食譜2.24W
如果說有一種食物是和鮮蝦最配的
那一定是茭瓜了,蔬菜的香甜遇到了新蝦的鮮美,不論是清炒還是做餅茭瓜的配菜首選一定是蝦
用料
西葫蘆 | 1個 |
麵粉 | 2勺 |
雞蛋 | 1個 |
蝦仁 | 若干 |
鹽 | 適量 |
香蔥 | 1根 |
蝦仁茭瓜餅的做法
將茭瓜擦成絲,用鹽殺出水分、攥幹,汁水也別扔,和少量的水、雞蛋一起攪拌成麵糊、隨後加入新鮮蝦仁和茭瓜絲,和香蔥
蝦仁這裡是威海應季的鷹蝦,大小適宜鮮嫩可口舀一勺麵糊平攤在電餅鐺上
煎至兩面金黃盛出裝盤
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