豆腐菌菇濃湯,和寡淡口感say bye-bye~
用料
豆腐 | 1盒 |
新鮮香菇 | 2個 |
幹香菇 | 2個 |
蘑菇 | 2個 |
竹笙 | 若干 |
青豆 | 若干 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
蔥 | 若干 |
豆腐菌菇濃湯,和寡淡口感say bye-bye~的做法
泡發乾香菇,切丁。
蔥、姜、蒜切末。
竹笙沖洗擠幹水份待用。
新鮮香菇、蘑菇洗淨,切厚片。大火熱鍋,然後轉中小火,倒入適量油。
先下蒜末,再加入蔥薑末和幹香菇丁一起煸香。
放入新鮮香菇蘑菇片後開大火翻炒,加少許水繼續翻炒到雙菇微軟。最後放入切塊的豆腐、青豆和竹笙,加水,蓋鍋蓋等燒滾後轉中火繼續悶燒,中途加適量鹽。
等湯收至濃郁就可以起鍋了。
Bon Appetit!
小貼士
幹、鮮香菇建議都要加,幹香菇增加香氣,鮮香菇口感佳。
如不喜食蔥薑蒜,可改切大片。
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