無糯米 控糖低卡雜糧粽子

又一年端午即將到來
愛糯嘰嘰的減肥星人，再一次對粽子下手了

記錄一下用量和個數方便來年操作

甜口「黑米紅豆薏仁桂花蜜豆粽」25個  
          110大卡/個
鹹口「糯小米藜麥火腿肉鬆棕」6個
          177大卡/個
       「糯小米藜麥香菇雞肉棕」10個
          210大卡/個

用料  

無糯米 控糖低卡雜糧粽子的做法  

1. 雜糧米稱重混合

2. 甜口  所有米 洗淨泡水放冰箱冷藏一夜  比較好熟且煮了過糯一些

3. 開包，甜口用了買的新鮮粽葉比較寬，適合包三角粽。包法看視訊學習的，新手多練幾次會好

4. 鹹口全家福。鹹口的小米藜麥當天早上起來清淨泡水，等甜口辦完也就泡的差不多了。均勻撒入洋車前子殼粉，攪拌均勻。（為了增加米的粘合度一定要加，不然會比較鬆散）

5. 甜口造型，三角和牛角。強烈建議新手試試牛角包法還蠻簡單的。就是注意別把米塞太緊，煮的時候會膨脹，容易撐破。我的就破了兩三個

6. 冷水下鍋，煮了三個半小時。
   甜口：不喜歡沾糖嫌麻煩，所以煮的時候鍋裡直接放了零卡糖，出來的粽子自帶微甜，加上雜糧米香，很好吃。
   鹹口：在鍋里加了生抽和鹽，米會入味，更好吃。網上說煮雞蛋會好吃，我也放了幾個，感覺不錯。

7. 米壓的有點實看起來摸起來硬硬的，吃起來竟然很糯，火腿肉鬆真的好吃！！

8. 甜口的也不錯，雖然沒有糯米粽那麼粘，但糯嘰嘰的也很好吃。

9. 最後，祝大家端午安康