胡蘿蔔滷肉面

《兩根胡蘿蔔》能做什麼呢？胡蘿蔔可以榨汁，榨汁後的胡蘿蔔碎放點蝦皮炸成丸子，既補維生素又補鈣，另外胡蘿蔔碎比絲更容易消化。榨的汁可以做成麵條，鮮榨的胡蘿蔔汁紅紅的還有些發暗，可是做的麵條卻是黃黃的好像玉米面的顏色呢！做麵條剩下的胡蘿蔔汁還可以再和點面做成饅頭花捲之類的主食呢。為什麼胡蘿蔔汁上漂的油花呢？因為胡蘿蔔裡有一種類胡蘿蔔素是脂溶性的，這樣我們就可以很好的吸收啦！

用料  

胡蘿蔔滷肉面的做法  

1. 胡蘿蔔洗淨切小塊放入料理機榨汁，過濾渣子，（渣子留下放點蝦皮炸成丸子）

2. 按一定比例放進麵條機裡壓成麵條

3. 開水下鍋煮麵條

4. 機器壓的麵條比較耐煮，煮5-6分鐘後關火蓋蓋子燜4-5分鐘，過涼水

5. 前一天做肉夾饃剩下的滷肉切幾片放在面上

6. 鍋裡放涼水加少許生抽，油可放可不放按自己喜好，我沒放麵條比較清爽，放入焯好的小白菜，放少許蔥花，鹽，味精，可以吃啦

7. 胡蘿蔔碎加點蝦皮，放入適量麵粉，炸成丸子

8. 剩下的胡蘿蔔汁和麵發酵，可以做麵條花捲都很好吃