宝宝玉米米饭肠
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
据我所知,没有宝宝不喜欢吃香肠的吧, 但外面买的香肠除了防腐剂还含有亚硝酸盐,而且在制作过程选用的肉也不一定是最新鲜的。但咱们自己在家做香肠可就不一样了,所有的原材料都是最新鲜的,没有防腐剂等各种添加剂,健康美味又好吃。
这样的香肠小巧可爱,可以切成片状配饭吃,或者出门的时候,带在路上给宝宝吃,玉米味的香肠吃起来香香哒。
食谱亮点
香肠是宝宝最爱的,这个配方的香肠里加了米饭,宝宝吃了能饱腹,特别适合出门郊游的时候,给宝宝准备着,防止宝宝饿肚子。平时也可以做来给宝宝做加餐,还能消耗一些剩下的米饭。
小思妈妈的小叮咛
做这款小香肠,最重要的是成型的问题,因为玉米的水分不同,蛋清的分量不一样,做出的米糊稀稠度都不一样,如果觉得有些稀,可以多加些肉泥和玉米淀粉来调节哦!
用料
猪肉 | 30g |
米饭 | 30g |
玉米淀粉 | 5g |
玉米 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
宝宝玉米米饭肠的做法
1. 准备食材:猪肉30g,煮熟的米饭30g,玉米淀粉5g,玉米半根,鸡蛋1个。
2. 将玉米切成小段,放入高压锅中煮熟。
PS:高压锅做玉米会比较快,上气后10分钟就可以煮熟了。如果没有的话就直接用炖锅煮熟也是可以哒~3. 趁着煮玉米的空闲,我们先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
PS:这里我们只留蛋清来用,因为蛋清能够让肠更好成型。4. 玉米煮好后捞出来,放入凉水中放凉。
5. 把玉米粒切下来。
.6. 将50g煮好的玉米粒放入搅拌机中,加入蛋清,搅拌均匀。
7. 将搅好的玉米泥用筛网过滤一下。
PS:一定要过滤玉米泥。将比较粗糙的玉米皮过滤出来,这样能够防止噎到宝宝。8. 将煮熟的米饭和过滤好的玉米泥放回搅拌机中。
9. 将玉米和米饭搅拌均匀即可。
PS:如果有辅食机也可以用辅食机来搅拌均匀,不需要特别细腻,只要能均匀就可以哈。10. 将猪肉切成小块,放入搅拌机中搅打成肉馅。
11. 将搅拌好的玉米米糊放入碗中,加入玉米淀粉和肉馅。
12. 将所有食材搅拌均匀上劲。
PS:搅拌的时候最好按照一个方向搅拌,这样更容易搅打上劲。
搅拌好的肉泥是粘稠不易滴落的状态,如果觉得有点稀,可以多放一些肉馅和玉米淀粉。13. 将混合好的肉泥放入裱花袋中。
14. 把裱花袋剪出一个稍微大一些的口。
15. 准备好锡纸,在锡纸上挤上肉泥。
16. 将锡纸包裹着肉泥卷起来。
17. 两头捏紧,做成小香肠,上锅蒸15-20分钟,把香肠蒸熟就可以啦。
18. 稍微放凉再脱模,能更完整哦!宝宝用手抓着吃也可以,切片吃也可以,做主食也行,加餐也可以,吃法太多了!
小贴士
香肠是宝宝最爱的,这个配方的香肠里加了米饭,宝宝吃了能饱腹,特别适合出门郊游的时候,给宝宝准备着,防止宝宝饿肚子。平时也可以做来给宝宝做加餐,还能消耗一些剩下的米饭。
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