韩国大酱版炸酱面
其实主要目的就是消耗大酱~之前因为想吃辣炒年糕买了大酱和辣酱。可是大酱除了之后做了大酱汤再不知道可以做什么了,查了各种菜谱都没有其他好吃的料理了。
刚好最近看了好多韩国综艺,我结里出镜率超高的炸酱面看着也好有食欲,所以突然在想,要不要试着用大酱做炸酱面试试!
于是又在网上查了正常的炸酱面做法,只不过把春酱换成大酱,再稍稍根据自己有的食材做了些改造~塔嗒!没想到好吃的炸酱料就出炉了!实在太好吃,干脆直接上传菜谱好了!第一份菜谱就这样诞生啦(^ω^)
用料
土豆 | |
牛肉糜 | |
洋葱 | |
胡萝卜 | |
蒜 | |
食用油 | |
生抽 | |
韩国大酱 | |
浓汤宝 | |
面 | |
白糖 |
韩国大酱版炸酱面的做法
土豆、洋葱和胡萝卜去皮切成丁,蒜切成末,牛肉糜切碎备用
锅里倒油烧热,加入两大勺大酱,一小勺浓汤宝,一大勺白糖,用中火煸炒五分钟,将炒好的酱料倒出备用
锅中再倒入少量油烧热,加入肉糜中火煸炒,等肉糜变色再加入洋葱粒和蒜末一起翻炒,直至洋葱变软
加入胡萝卜丁和土豆丁一起炒,加入一小勺酱油调味,炒熟
将之前炒好的大酱倒入一起再翻炒十分钟,酱料太稠可以加一点水
烧水煮面,最后将炒好的酱料和面混合拌好,开吃
小贴士
制作酱料的材料用量随意,我是用了一整个土豆,一根小胡萝卜,做出来够两份的
浓汤宝也可以不加,我是担心味道不好自己加了,不过后来发现大酱的味道已经足够好了
肉糜也可以换成其他肉哈,觉得出来应该都不错~
面也随意,因为我完全是为了处理剩菜用的挂面,感觉也很好吃啊
一定记着放糖!出来的口感才会有点甜非常好吃!
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