软软的无油无糖全麦馒头

作为长期减肥的我来说，觉得这款馒头味道还不错，口感偏软像面包～

用料  

软软的无油无糖全麦馒头的做法  

1. 准备好材料
   将2g酵母放入200g温水中，搅匀并倒入全麦粉中，用筷子搅成絮状

2. 再取100g左右的温水加入适量的盐/糖(也可不加)，倒入面团中进行和面
   因为这一步我没用秤称水的重量，所以具体加水量你们视情况定吧
   这个面要和挺久的，需投入耐心～

3. 和好面后进行密封发酵，醒发至两倍大即可(我大概发了45分钟)

4. 取出醒发好的面团揉几下，再做成馒头状就ok了
   想吃有内馅的可以在这一步里加入自己喜欢的馅料

5. 将馒头放入蒸锅中，大火烧开水后开始计算时间，大致二十分钟即可。

小贴士

1.如果面包用全麦粉用量没这么多，酵母粉也放2g就好了。我不多放是因为酵母粉放太多的话馒头口感会发酸