(无糖无油)50%黑麦全麦司康
关于司康类,之前我已经出过很多。这次继续磕‘无糖无油’系列。因为是无油的又是粗粮,口味上没有黄油的香气,口感上也没有那么蓬松,但是属于越嚼越香的那种(我真的是半夜1点还嚼了三个,太罪恶了!)。全麦粗粮吃了不容易发胖,献给减肥中的‘你我他’💕
方子一共做了8个,每个热量56大卡
建议:做下午茶,搭配红茶/低卡饮品
用料
全麦面粉 | 30克 |
黑全麦面粉 | 20克 |
中筋面粉 | 50克 |
脱脂牛奶 | 50克 |
0卡糖 | 10克 |
鸡蛋黄 | 半个(蛋奶液中) |
鸡蛋黄 | 半个(抹面) |
泡打粉 | 2克 |
(无糖无油)50%黑麦全麦司康的做法
混合粉类(黑全麦粉+全麦面粉+中筋面粉+泡打粉)也可以50克黑麦粉/全麦面粉+50克中筋面粉,不建议全部用全麦粉,除非你想啃石头(^∇^)
打一个蛋,取蛋黄
步骤2里面的鸡蛋黄取半个,加0卡糖,脱脂奶(建议预留10克奶,毕竟面粉的吸水性不同)混合均匀(剩下的半个鸡蛋抹表面用)
粉类材料跟蛋奶液混合,用筷子搅拌成絮,再用手合成团,不需要过份揉面
盖上保鲜膜,静止10分钟
烤箱预热180度,把刚刚的面团撒点干粉,擀成1.5里面的片状
用饼干模印出图型
摆入烤盘中(建议擀厚点,出来会好看很多,我擀太薄了)
刷上蛋黄液
放入烤箱180度15分钟
香气扑鼻!低卡小零食就出来了!
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