【减脂】茄汁贝壳茄子
丰富的减脂餐是让自己好好减脂的动力!
用料
茄子 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
牛肉馅(非减脂可以用猪肉) | 200克 |
葱姜蒜末 | 适量 |
减盐生抽 | 适量 |
蚝油(减脂不加) | 适量 |
盐 | 适量 |
糖(减脂不加) | 适量 |
生粉(减脂不加) | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
【减脂】茄汁贝壳茄子的做法
准备食材,肉末、茄子、西红柿烫一下去皮切块,葱姜蒜切末。请忽略我放了好几天已经蔫了的茄子。
处理肉:加入葱末姜末、盐、生抽、黑胡椒粉(、蚝油、生粉),拌匀。蚝油、生粉减脂不放。
肉馅拌好,茄子对半切开。
把茄子切成如左图的样子,然后把肉馅塞进去。注意不要把茄子切断,但要切的比较深,剩一两cm链接着就好了。
全部塞好。
放到锡纸上摆好,喷上一层油,将表面盖好,放入空气炸锅,180度,10-15分钟。表面不盖的话会干。这是为了给肉定型。
空气炸锅炸茄子的时候,平锅底放油,葱蒜末爆香。
下入去皮西红柿块,放一点盐,炒西红柿酱,放盐是为了好出汁。
加水熬一下,然后放入减盐生抽,(蚝油,糖)。蚝油,糖减脂版不加。
把烤好的贝壳茄子放到酱汁中,用铲子把西红柿酱在贝壳上浇一下,再加一点水,大火煮收汁。
收汁差不多就可以出锅了,剩下的酱汁可以淋在表面。
配上主食和一个蔬菜,就是完美的减脂餐咯。
小贴士
1.肉馅里有盐有生抽,所以炒酱的时候一定要注意盐和生抽的量,别咸了。
2.非减脂版可以用番茄酱代替自己炒的番茄。
3.切茄子的时候要注意,别切断了,也别切的太浅。
4.非减脂版,也可以把茄子下锅炸一下,我不想吃很多油,就选择了空气炸锅。烤箱应该也可以,不过方主没试过。
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