小J低碳水美食｜无面粉无糖生酮友好低卡桃酥｜酥到掉渣｜可不加蛋配方

大家好呀，小J在此给大家拜年了🧧祝大家🐯虎年吉祥如意。春节假期最让人感到温暖的就是和家人朋友吃着美食热热闹闹的相聚在一起。今儿小J就和大家分享一份年货零食食谱-超酥的低碳水生酮友好还低卡的桃酥。
我很自信的的说，咱自制的低碳水生酮版桃酥绝不输山姆大叔网红桃酥。做法超简单0失败，大家在春节假期里一定要试试这款健康又美味的桃酥和家人朋友们分享呀。
希望大家喜欢这次的分享，愿大家春节假期开开心心，虎年顺遂。

用料  

小J低碳水美食｜无面粉无糖生酮友好低卡桃酥｜酥到掉渣｜可不加蛋配方的做法  

1. 核桃或碧根果切碎待用；鸡蛋打散待用；干粉类除赤藓糖醇混合均匀待用。

2. 软化黄油和赤藓糖醇混合后用蛋抽打至顺滑且颜色变浅（建议赤藓糖醇磨成粉口感更细腻，小J有点懒没有磨粉）；加入少许干粉和黄油糊混合均匀后加入蛋液7g（可用5g水代替），搅拌均匀后加入全部干粉类，按照视频手法将黄油糊和干粉混合成酥粒状面团后加入核桃或碧根果碎，混合均匀。

3. 操作板上叠压面团至无碎粒且成团，整理成长条后切分8等分面团。

4. 烤箱预热165-170度，将面团揉成圆球后逐个按小洞，面团外圈也可稍微整理平一点，面团刷上蛋液后撒上芝麻，入烤箱烤约18分钟（烤约12分钟调制150度且盖上锡纸以免桃酥上色过快过深）。

小贴士

可以做约8块桃酥；所有配方的桃酥每块含碳水约小于1g；桃酥每块含约58卡路里。
配方里的杏仁粉也可用等量葵花籽粉代替哦，出品更香酥。
桃酥刚出炉较软，放凉后很酥。可冰箱冷藏存放，不影响口感。