小J低碳水美食｜无面粉无糖减油低卡生酮友好佛卡夏面包｜简单快速揉面｜一次发酵

大家好呀，小J来更新了。今儿和大家分享很有春日氛围的简单美食低碳水减油版佛卡夏面包。这次分享的是酵母版的，无鸡蛋无乳质减油少谷朊粉配方，这样更多小伙伴们可以享食健康又美味的低碳水佛卡夏面包啦。
小J很自信地说酵母版的佛卡夏面包味道口感毫不逊色于普通面粉版佛卡夏，甚至比很多意式餐馆的佛卡夏还好吃。这款面包对面筋要求不高，所以我又调低了谷朊粉的比例，还减少了油量，低碳水少麸质也低卡；且这款面包无需机器揉面，简单快速手揉即可，一次发酵，省时省事儿；上班族下班回家后制作，第二天就有超美味治愈的早午餐啦。
整份低碳水佛卡夏面团含碳水约11g，含约500卡路里，每100g面包含约160卡路里。
希望大家喜欢这次的分享，愿大家在这美好的春季元气满满每一天。

用料  

小J低碳水美食｜无面粉无糖减油低卡生酮友好佛卡夏面包｜简单快速揉面｜一次发酵的做法  

1. 制作油浸番茄-约8颗樱桃番茄切半，加入1勺蒜泥、黑胡椒粒、少许盐、1-2勺干迷迭香（新鲜的更好）、1勺意大利黑醋、1勺橄榄油，混合均匀后入烤箱170度烤约18分钟即可。

2. 制作面包胚-酵母粉和蜂蜜和水混合后加入橄榄油混合均匀待用；干分类混合均匀后加入酵母液，混合均匀成团后盖上保鲜膜静置30分钟。

3. 静置后的面团不会那么粘手，此时进行折叠面团操作，再轻轻甩面团至表面光滑。重复操作至面团有一定的筋力。

4. 面团表面光滑，有一定弹性后，进行少许按揉，轻压面团表面快速回弹即可；将面团在烤盘上轻轻按压成长方形，再用手指轻轻按出凹洞，盖上保鲜膜发酵约40分钟。

5. 烤箱预热200度；取出发酵好的面团，将准备好的油浸番茄填在凹洞上后入烤箱烤约25分钟（烤约10分钟盖上锡纸）。