南瓜🎃小刺猬馒头
为了让我家的宝宝吃干净卫生的馒头,老母亲的我决定自己动手做给他吃。哈哈哈😄
这个叫这叫南瓜刺猬小馒头,好可爱,心都要化了! 捧起一个,尝一口……面发得很蓬松,吃起来松软有弹性,加入了南瓜泥揉成的面,让馒头也带有南瓜的甜味,还有清爽的瓜果香,配着热牛奶吃很舒服,我家宝宝可喜欢吃啦,捏小刺猬的小尖尖 慢慢吃
用料
南瓜 | 210克 |
面粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
白砂糖 | 适量 |
黑芝麻 | 几粒 |
南瓜🎃小刺猬馒头的做法
南瓜洗净,去皮,切成大块放入蒸笼,大火蒸12~15分钟 然后南瓜蒸好后,用勺子把南瓜肉压成泥。
晾至不烫手的南瓜泥倒入400g面粉、白糖以及用水活化好的酵母,用勺子搅拌成无干粉不沾手状态。
将面团揉成光滑有弹性的状态,可以根据面团的干湿状态在揉面过程中再撒入少量水或者加入面粉,盖上保鲜膜,放置在37℃左右温暖处发酵1小时至面团变成两倍大。
取出面团进行复揉,揉成光滑状态,排去面团内部气体,方便后续塑形。
面团分成小块,揉捏成水滴状态,用小剪刀逆着面团小的那头剪出刺猬的刺。
用筷子沾水在刺猬头部两侧轻轻按一下,沾上黑芝麻做成眼睛。全部做好之后将刺猬馒头放在蒸笼内,再次发酵30分钟,令馒头变蓬松。最后上锅大火蒸20分钟即可。
蒸好的馒头要趁热吃哦,馒头本身就带有少许甜味,如果想吃更甜一点的,可以蘸少许炼奶。 生活有时候也很无聊,就像是寡淡无味的白面馒头,但是如果自己给生活增添点乐趣,那生活也会变得很可爱。
小贴士
1小粉团一开始非常容易粘手,所以要用筷子搅拌均匀否则非常难处理。2 塑形后,可以再发酵一次。
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