奶香黑米吐司（一次发酵）

因为很喜欢黑米糕，家里就囤了很多黑米粉，蒸的黑米馒头也不错，今天用来做吐司🍞，发现味道也很惊艳😋

这个组织也还算满意，调整过两次黑米粉的比例，也消化了两个不成功的吐司🍞😂

用的是黑米面粉，不是黑米面包粉，才开始黑米粉比例过高，烤出来太硬了不好吃，今天这个味道和口感都很喜欢💕

一次发酵很方便～省时省力😋

用料  

奶香黑米吐司（一次发酵）的做法  

1. 除黄油外所有材料放入面包机或厨师机中，开启和面模式～

2. 大约25分钟后出现略微粗糙的面团～

3. 加入黄油开启和面模式～

4. 大约25分钟左右至可以出现薄一点的膜～

5. 继续揉成光滑面团～

6. 均分成三份滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟左右～

7. 擀开一个面团～

8. 卷起～

9. 三个面团都擀好卷起，盖保鲜膜松弛十分钟左右～

10. 从第一个开始擀开成长条，约40cm

11. 自上而下卷起来～

12. 放入模具中～

13. 放入发酵箱中发酵或者放入烤箱中，最下层放热水发酵，温度在38度左右发酵至八分满～
    快发酵好的时候预热烤箱170度～

14. 烤箱中下层170度40分钟～

15. 切面也不错😋

小贴士

1⃣️烤箱温度需要按照自己的实际温度调整～
2⃣️一次发酵快手方便，可以用发酵箱、烤箱或者装好热水的大锅子～