好吃到吮指茄汁⼤虾,上桌就秒光!
有这么一道江南宴客名菜——茄汁大虾,它由酸、甜、鲜各味融合,毋庸置疑成为味蕾和胃⼝的双核享受。夹起⼀只⼤虾,酸酸甜甜的汤汁均匀包裹每⼀只⼤虾,定要你吃完吮吸⼿指,意犹未尽!
用料
鲜活大虾 | 500克 |
丸庄⿊⾖红烧酱油 | 3毫升 |
丸庄纯酿鲜酱油 | 8毫升 |
⾦⻰⻥稻⽶油 | 50毫升 |
海皇牌料酒 | 2毫升 |
番茄酱 | 15克 |
⽩醋 | 10毫升 |
盐 | 3克 |
白糖 | 15克 |
水淀粉 | 适量 |
好吃到吮指茄汁⼤虾,上桌就秒光!的做法
将大虾须剪尽去虾线,冲洗⼲净控⼲⽔分备⽤[1]
锅内倒⼊⾦⻰⻥稻⽶油烧⾄六成热
放⼊大虾煸炒⾄虾变⾊后捞起
在锅内放⼊番茄酱15克、盐3克、糖15克、⽩醋10毫升、海皇牌料酒2毫升
再调入丸庄⿊⾖红烧酱油3毫升和丸庄纯酿鲜酱油8毫升[2]
大火烧开,加入适量水淀粉勾芡
加⼊虾焖3-5分钟
茄汁大虾装盘,淋上一些汤汁,⾊泽红亮鲜⾹可⼝,就可以上桌咯!
小贴士
[1] 加⼯虾必须去除虾线,否则有泥沙影响⼝感
[2] 茄汁的调配,必须多盐重糖,这样才能调出完美的复合味,包裹均匀令菜肴增⾊
-
酸甜酥脆的风味茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
茄子这样做大人小孩都爱吃,广东酸甜酥脆的风味茄子用料茄子两根,干辣椒,花椒酸甜酥脆的风味茄子的做法秘制糖醋汁:白糖3勺+陈醋3勺+盐半勺茄子切条,去除茄囊,浸泡在水里五分钟,水中加少许盐控干水分均匀的撒上淀粉颠一颠让茄子表面沾上薄薄的一层淀粉起锅烧油油温六...
-
菠萝🍍炒虾食谱做法大全,超简单的菠萝🍍炒虾做法步骤
非常简单的一道菜用料菠萝适量虾适量盐适量克耗油适量鸡精适量菠萝🍍炒虾的做法虾去壳,背上切一刀,菠萝切小块。热油先炒菠萝5分钟,加入虾。翻炒变色加调料就可以开始吃啦。酸甜适合夏天吃哦、...
-
知否同款草莓软酪🍓酸酸甜甜软糯拉丝的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料夹心👉奶油奶酪250克细砂糖20克酸奶130克草莓适量外皮👉糯米粉120克玉米淀粉30克牛奶200克细砂糖35克草莓粉10克黄油15克知否同款草莓软酪🍓酸酸甜甜软糯拉丝的做法奶油奶酪加20克细砂糖混合均匀再加入酸奶搅拌至顺滑无颗粒,装入裱花袋中备用糯米粉,玉米淀粉...
-
荔枝黑提虾仁的做法和图解,荔枝黑提虾仁怎么做更好吃
虾仁是个很奇特的食材,似乎配什么水果都好吃。用料荔枝数颗黑提数颗虾仁200克盐2克荔枝黑提虾仁的做法热锅热油,下虾仁炒至变红。加盐。加荔枝和黑提炒匀即可。好啦。...
相关文章
- 上桌就秒光的捞汁西葫芦的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 上桌秒光的吮指酱香虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吮指茄汁虾食谱做法大全,超简单的吮指茄汁虾做法步骤
- 好吃到笑的吮指茄汁虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜香蜜汁鸡翅~上桌秒抢光‼️好吃到舔手指的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一上桌就被抢光的“话梅排骨”,酸甜可口,好吃到吮手指!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 上桌就光盘,宝宝吮着手指吃完它!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 茄汁大虾❗简单易做,上桌就光盘的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜蓉鸡翅!年夜饭端上桌就光盘,好吃到吮手指的详细做法,蒜蓉鸡翅!年夜饭端上桌就光盘,好吃到吮手指做法技巧
- 一上桌就秒光,这盘肉得靠抢才能吃的到!的烹饪做法,大厨教你详细做法