无铝泡打粉版本油条
第一次妈妈做结果没有发起来 这次加了无铝泡打粉 一次成功
用料
油 | 15克 |
水 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
面粉 | 500克 |
无铝泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 4克 |
牛奶 | 20克 |
细砂糖 | 5克 |
无铝泡打粉版本油条的做法
准备无铝泡打粉小苏打盐等
电子秤称精准
蛋液加点油
全部材料扔进去 搅和搅和 依次倒入温水 搅和搅和倒一点 再搅和搅和 再倒
和成大面团 盖锅盖醒半小时 抹一层油 放进保鲜袋 扔冰箱冷藏
第二天拿出来 切一半先 用擀面杖擀平 切记不要揉 切2厘米宽的如图的条条 两个叠在一起 用筷子在中间压一下
拉长 高油温时扔进去 火稍微关小 不断用筷子翻滚 直到两面金黄捞出来
炸好了
完美的内部 很松软
小贴士
之前放了8克盐 明显多了 这次少放点加点糖粉应该会更好 豆浆油条最配哦
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